ワラビの茹で方

Name: ワラビの茹で方
Yield: 1束分
Ingredients: わらび 1束; 炭酸ソーダ 小さじ1; 水 1ℓ

Description

わらびの色が鮮やかにできました。

1束

炭酸ソーダ

小さじ1

1ℓ

沸騰したお湯にわらびを入れ、すぐ火を止めると、歯ごたえも残り色も鮮やかです。

母は木灰でアク抜きをしていましたが、炭酸ソーダで簡単にできました。

レシピID : 3773914 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

2件 (2人)

2023年5月22日

茎下2センチぐらいカットして茹でる。茹ですぎない→水に晒す。刻んで冷凍して使います。

2022年4月9日

初れぽ

緑色がはっきりでて、なおかつ楽でした！