かぼちゃのモンキーブレッド

かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱して、軽くマッシュして、正味80ｇを計量しておく。

バター以外のパン生地材料をボウルに入れて捏ねる。

ある程度まとまってきたら、バターを入れて捏ね上げる。きれいに丸めてボウルに入れ、2～2.5倍になるまで１次発酵。

発酵後、8等分に分割し、それを更に6つに分割して丸めてベンチタイム15分。

小さく丸めた生地を一つずつシロップに絡め、6個ずつ型に入れ、上にパンプキンシードを散らす。

35℃の場所で約45分程度、仕上発酵させる。

※ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調節してください。

焼き上がり後、型ごと網に移して、少し冷めてから型から取り出す。

※すぐに型から取り出すと、崩れやすいので少し冷ましてから取り出してください。