おうち居酒屋♪ピリ辛鶏皮ペペロンチーノ

Name: おうち居酒屋♪ピリ辛鶏皮ペペロンチーノ
Ingredients: 鶏皮 串でいうと2本分くらい; オリーブオイル 大さじ1/2; おもしにんにくorきざみ 1片分; 片栗粉 適量; 塩 小さじ1/3; 鷹の爪 1つまみ

Description

カリっ、ジュワッと。ピリッと、美味い。ビールがすすむ。

MatsCafe

材料

鶏皮

串でいうと2本分くらい

オリーブオイル

大さじ1/2

おもしにんにくorきざみ

1片分

片栗粉

適量

塩

小さじ1/3

鷹の爪

1つまみ

作り方

1

鶏皮を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2

フライパンにオリーブオイル・にんにく・塩・鷹の爪を入れ中火にかける。
3

にんにくの香りが出てきたら1の鶏皮を加える。
4

焦げ目がつくまで焼き揚げる。余分な油を拭き取り完成。

コツ・ポイント

焼いてると皮から脂が出てくるので、少し拭き取った方がいいです。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉に付いてた皮を有効に。

レシピID : 3832911 公開日 : 16/04/29 更新日 : 16/04/29

このレシピの作者

MatsCafe

●2024アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja