パイナップルとバニラのジャム

パイナップルは皮をむいて７mmの角切りにする。
半量はフードプロセッサーでピュレ状にする。

鍋に入れる。

グラニュー糖と、縦に裂いたバニラビーンズも入れる。

アクを取りながら弱めの中火で煮ていく。15分くらい。
水分が減ってどろっとしたら完成。