豆腐と豆乳で♡キウィの冷たいデザート♡
作り方
コツ・ポイント
今回は、「波乗りジョニー」という豆腐を使い、パックから出して、そのまま使いました。キウィには「アクチニジン」というタンパク質分解酵素があるそうですが、加熱すれば分解されないでゼラチンが効くので、ゼラチンを使うなら、必ず加熱して使います。
このレシピの生い立ち
キウィを1袋買ってあるのに、また買ってきてしまって(-_-;)使わねば・・・と、冷たいデザートを作ろうと思いましたが、カロリーは、なるべく控えたかったので、生クリームの代わりにクリーミーなお豆腐を使ってみました。