豆腐で♡お手軽レアチーズケーキ♡
ガトーさん
作り方
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1
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クリームチーズと、ジャムと、パックから出しただけの豆腐をフードプロセッサー等で、クリーム状にする。
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2
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豆乳を火にかけ、砂糖を溶かし沸騰直前で火を止め、ボウルに移す。ふやかしたゼラチンを溶かし、冷やしてトロミを付ける。
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3
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１と２を混ぜ合わせレモン汁を加え合わせる。型にラップを敷き上にビスケットを敷きつめ、生地を流す。冷蔵後等で冷やし固める。
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4
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キウィは、ジューサー等でピューレ状にして、砂糖と火にかける。沸騰したら、ボウルに移して、ふやかしたゼラチンを溶かす。
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5
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４を豆乳と混ぜ合わせて、ある程度冷やしてから、３の上に流す。冷蔵庫で、冷やし固める。
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6
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固まったら、ラップを持ち上げて、型から外し、好みの大きさにカットする。
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コツ・ポイント
ジャムは、豆腐臭さを消すためなので、お好みのジャムで・・。写真は、マーマーレードです。キウィゼリーのキウィは、加熱してください。（生のままだと、ゼラチンが、酵素で分解されてしまって、効かないので）お豆腐は、写真は、木綿豆腐を使いました。
このレシピの生い立ち
安い時に買い置きしたクリームチーズを使いたかったのと、キウィを使ったゼリーの試作が余ってしまったのとを合体させたくて。ゼリーに豆乳を使ってしまったので、キウィの色が、ぼやけてしまいましたが、水だったら、もっと綺麗に出来たかな～と思います～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガトーさん
