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バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏

バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏の画像

Description

バルサミコ酢の酸味が美味しい油淋鶏♪

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚(600g)
■ 鶏肉の下味
酒
大さじ2
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
■ 油淋鶏ソース
○長ねぎ
1本(60g)
○にんにく(チューブ)
2cm程度
○しょうが(チューブ)
2cm程度
○醤油
大さじ2
○バルサミコ酢
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○ごま油
大さじ1
○水
大さじ2
サラダ油(揚げ焼き用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎをみじん切りにして、○の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫に20～30分程置いておく。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り除き、厚い部分は包丁を入れ、厚さをなるべく均一にする。皮面は包丁で数ヵ所穴をあけ、一口大に切る。

  3. 3

    写真

    塩こしょう、酒で下味をつけ、10分程置いておく。

  4. 4

    写真

    片栗粉をまんべんなくまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンに多めのサラダ油をひき、中火で皮面から焼く(10分程)。※焦げに注意して、パリッとするまで焼いてください！

  6. 6

    写真

    皮面がパリッと焼けたら、裏返して2〜3分焼く。※火の通りが気になる場合、竹串等を刺して確認！汁が透明ならOKです！

  7. 7

    写真

    皿に盛り付け、油淋鶏ソースをかけたら完成です！

コツ・ポイント

皮面は、焦げに注意しながらじっくり焼いてください！
バルサミコ酢がなければ、米酢などでもOKです！
油淋鶏ソースに鷹の爪を入れても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢の活用レシピとして作りました！
レシピID : 3929218 公開日 : 16/06/19 更新日 : 16/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年5月20日
写真
もぐのぐ
とてもおいしかったです。ありがとうございます。リピ決定です。

つくれぽありがとうございます！ぜひまた作ってみてください♬

2018年3月14日
写真
クックTL09RS☆
とても美味しかったです！ 高校生の息子からも絶賛でした！

つくれぽありがとうございます！絶賛でよかったです♬

2017年3月23日
初れぽ
写真
フグシグ
鳥もも肉で。3歳の娘にも好評でした。レシピありがとうございます。

つくれぽありがとうございます^ ^

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