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赤パプリカと長芋の味噌マヨ炒め

赤パプリカと長芋の味噌マヨ炒めの画像

Description

絶対に失敗しない味噌マヨ炒め☆カラフル野菜で作るからパーティにもお弁当にも映えます♬

材料 （２人分）

赤パプリカ（斜め切り）
1/2個
長芋（５mmの輪切り）
100g
オクラ（斜め切り）
４本
しめじ
１パック
酒
大１
オリーブ油
大１
◆味噌
大１
◆豆乳マヨネーズ
大４
胡桃など（粗みじん切り）
適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。しめじはほぐす。

  2. 2

    ◆を和えておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、しめじ・パプリカ・長芋・オクラの順に炒める。

  4. 4

    強火にして酒を回しかけ、アルコールが飛んだら弱火にし、２を加えてざっくりと和えて味をなじませる。

  5. 5

    器に盛り、胡桃をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

味噌と豆乳マヨネーズはあらかじめ和えておきましょう。

このレシピの生い立ち

お肉なしでも美味しいレシピを考案中♬
レシピID : 3943024 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

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