弁当用 胡瓜の即席ピクルス
saskach
作り方
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1
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きゅうりは長さを
3～5等分する
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2
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蛇腹状、または
菊花状に切れ目を入れる
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3
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容器に塩レモンと
すし酢を入れる
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4
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きゅうりを漬け込む
できるだけ液体の中に沈むようにする
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5
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冷蔵庫で寝かせる
最速で10分後から
食べられますが、しっかり味を付けたいなら30分おきます
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6
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弁当箱に入れる前に一旦ペーパータオルの上に乗せて、余分な液体を吸収させる
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7
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弁当用のカップに入れ、弁当箱へ
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8
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あくまでも即席なので日持ちはしません
作ってから3日以内に使い切って下さい
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9
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形や大きさを変えて作っておくと、お弁当の隙間を埋めるのに便利です
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10
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コツ・ポイント
切れ目を入れると酢が速く浸みこみます
切り方はお好きな方法で
前夜に作って、一晩おいてもいいです
ピクルス液は再利用しないで下さい（衛生上問題があるので）
切り方はお好きな方法で
前夜に作って、一晩おいてもいいです
ピクルス液は再利用しないで下さい（衛生上問題があるので）
このレシピの生い立ち
お弁当にきゅうりを入れる際、そのままだとちょっと味気ないと思ったので
実はすし酢だけでも作れるんですが、塩レモンで風味を添えました
実はすし酢だけでも作れるんですが、塩レモンで風味を添えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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)
saskach
