桃の皮むき
スズセイ
作り方
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1
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桃を用意する＠洗わなくてよい
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2
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グラグラと沸いた湯の中に数秒入れる
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3
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氷水におとす
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4
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つるんと皮がむけるようになります
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5
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ようは桃の湯むきです！
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6
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私は冷蔵庫から出したての桃を毎回つかっています
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コツ・ポイント
ポイントは桃に火が通らないように、かつ、皮がむけるようなる時間を見極めることなのですが、こればっかりカンと経験なので、何回かやればコツをつかむと思います。
このレシピの生い立ち
専門学校（料理）の時に先生が湯むきするって言ってたので、かれこれ、9年この方法で、皮をむいてます。
やっぱ桃は丸かじりが一番！！
やっぱ桃は丸かじりが一番！！
スズセイ
