いつものバターロールで塩パン

材料を捏ねます。
基本中の基本ですがやはりきちんと捏ねると時間が経ってもふんわりです

薄く油脂を塗ったボウルに捏ねあがった生地を入れて二倍目安で発酵。フィンガーチェック。

生地をガス抜きして８個に分割して丸めて生地が乾かないようにしてベンチタイム１０分。

あとはいつものバターロールと同じ成形です。

クッキングシートを敷いた天板に乗せて二倍に発酵するまで待ちます。生地が乾燥しないように気を付けます。

発酵させたらパンの表面に塩を少々振り、２００度のオーブンで１０分焼いて完成です。