あなごと三つ葉のゆずこしょう和え
Description
液体塩こうじであなごを漬け込むとふっくら仕上がります☆
材料
(2人分)
1/2尾
A.液体塩こうじ
小さじ2
A.酒
小さじ2
1束
B.液体塩こうじ
小さじ1/4
B.ゆずこしょう
小さじ1/2
B.あなごの蒸し汁
小さじ2
B.酢
小さじ1
B.ごま油
小さじ1/2
すり白ごま
適量
作り方
コツ・ポイント
あなごを液体塩こうじで漬けるとふっくら仕上がります。また、生臭みも抑えますのでおすすめです☆
このレシピの生い立ち
アナゴを使ったちょっと贅沢な小鉢のご提案です☆