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茄子のはさみ揚げ

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Description

はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ

材料 （２人分）

長なす
１本
　Ａ梅干
２個
　Ａ鰹節
１パック
　Ａ醤油
少々
大葉
４枚
　Ｂスライスチーズ
１枚
 
天ぷら粉
適宜
水
適宜
ビール（発泡酒可ｗ）
少々

作り方

  1. 1

    茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪
    水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。

  2. 2

    写真

    梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。
    ＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪

  3. 3

    大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。

  4. 4

    写真

    茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました）

  5. 5

    写真

    衣を作ります。
    （写真は発泡酒入れてるところ）
    １７０度に熱した油でカラッと揚げます。

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ
茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。

このレシピの生い立ち

茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
レシピID : 402613 公開日 : 07/07/11 更新日 : 07/07/11

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