圧力鍋でジューシーゆで鶏。黄金レシピ☆

鶏むね肉は、余計な脂を取って、厚みをだいたい均等にしておく。
調理用ハサミを使うと便利です。

ビニール袋に入れ、塩麹をもんでおく。できればそのまま半日〜1日置いてください。

圧力鍋に、鶏肉と、お肉がかぶるくらいの水を入れ、ふたをして、強火にかける。圧力がかかったら、弱火にして3分、火を止める。

ゆで汁の中でゆっくり冷ましましょう。あら熱が取れたら食べられます。
最低2時間おくと、しっとり美味しくなります。

冷蔵保存する場合は、冷めたら、ゆで汁と一緒に容器に入れて、冷蔵庫へ。
その際、ゆで汁の表面にラップを貼っておくといいです

冷えると、ラップに余計な脂がくっついて、ゆで汁もきれいになります。
こんなにくっつきます。

冷やし中華や、ラーメンのトッピングに☆

和え物いろいろ。
鶏肉、ほうれん草、ゴマだれ☆

ゆで鶏、梅干し、ごま油☆

ゆで鶏、マヨネーズ、カレー粉☆
これはサンドイッチに最適！

ゆで鶏、マヨネーズ、しょうゆ麹、すりごま☆
ごまドレッシング風。

ゆで鶏、塩もみキャベツ、とうもろこし、マヨネーズ、レモン汁で、コールスローに☆

バジルソース&マヨネーズ☆
サンドイッチに最適です。

ゆで鶏、きゅうり、イタリアンドレッシング☆