簡単♪早い♪ローゼルの実の取り出し方
Description
包丁と箸１本あれば、劇的に早く綺麗に実を取り出せます。
an0v0ko
材料
ローゼル
お好きなだけ
作り方
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1
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ローゼルは綺麗に洗ってザルに上げる。包丁と箸（太い部分の先端が平らなもの）を用意する。
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2
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ローゼルを横向きに置いて
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3
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ギザギザのガクのすぐ下に包丁を入れて
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4
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枝に付いていた部分を切り落とす。
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5
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箸の太い方で
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6
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グッと押して実を取り出す。赤い部分は苞(ほう)です。
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7
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参考までに…
取り出した実の中に種があります。
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8
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大量のローゼルを扱うときは、先ず工程3、4の作業をしておいて
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9
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工程6の作業をドンドコ続けてやります。(左手にローゼルを一度に4､5個持つと作業能率up～)
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10
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苞が箸の先から右側のボールにドンドコ落ちていきます。
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あっという間に種取り完了です。
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2023.10.2追記
菜箸を使うと更にやりやすいことに気がつきました！
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コツ・ポイント
工程３の包丁を入れる場所だけがポイントです。ガクすれすれで切ってください。右寄りだと種を押し出しにくいです。左寄りだとガクがばらばらになってしまいます。
このレシピの生い立ち
ローゼルは苞を食用に用います。
以前は手で剥いていたので、大変でした。4年前にしましまゴロゴロちゃんのローゼル生姜甘酢漬け[ID:1648586]で、画期的な方法に出会いました。
彼女のお薦めをいただき、独立したレシピにしてみました。
以前は手で剥いていたので、大変でした。4年前にしましまゴロゴロちゃんのローゼル生姜甘酢漬け[ID:1648586]で、画期的な方法に出会いました。
彼女のお薦めをいただき、独立したレシピにしてみました。
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