鮭ときのこと薩摩芋のマヨわさ和え。

玉ねぎを薄切り、人参を短冊切りにする。
しめじは、石づきを切り落としてほぐす。

1を、耐熱ボールに入れラップをふんわりかけ、電子レンジで600w2分チンする。

薩摩芋を1.5cmの角切りにする。5分くらい水にさらす。

鮭を一切れを3等分にそぎ切りにする。

鮭に塩コショウをして薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油をひき、温める。6を、こんがり焼き色がつくまで蓋をして5～6分焼く。途中裏面にひっくり返す。

お皿に盛ってできあがり。写真は、彩りにパセリを散らしました。