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人参は薄い輪切りにしてから千切りにする。ちくわは縦半分にし、3mm幅に切る。梅干しは種を除いて、果肉を包丁でたたく。
フライパンに油を熱し、人参を炒める。しんなりしてきたら、ちくわを加える。
たたいた梅肉、醤油、みりんを混ぜ合わせる。フライパンにその調味料を加え、炒め合わせる。
仕上げに鰹節を入れ、全体に馴染ませたら完成です。