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ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】

ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】の画像

Description

【働くママ】の工夫料理(^^♪
ささみのゆで汁に旨みしみしみ～！無駄にせず活用！生姜でカラダもポカポカ！サッパリ～！

材料 （２人分）

●鶏ささみ
100g
●長ネギ（斜めスライス）
10g
〇ささみのゆで汁
400cc（2カップ）
※生姜すりおろし
大さじ1/2
※ごま油
小さじ1/4
※醤油
小さじ2
※鶏ガラ顆粒
少々
※塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ささみは沸騰した湯でゆでます。

  2. 2

    写真

    ささみをとり出して、旨みがたっぷり出た汁は、そのまま無駄にせず使います（400cc）。

  3. 3

    写真

    粗熱がとれたら、ささみはさき、長ネギは斜めにスライスするよォ～！

  4. 4

    写真

    ②に生姜・葱を入れて再度煮立たせ、葱がしんなりしたら、ささみを入れ、醤油・鶏ガラ・塩・こしょう・ごま油で味を調えます。

  5. 5

    写真

    器に盛って出来上がり～♪

  6. 6

    　　　・・・

  7. 7

    【2017.2.3】
    　推薦レシピ
    「鶏ささみ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※通常、汁物は２人分300ccで作っていますが
　ゆでる時間の蒸発分も考慮し400cc。
※ささみは火が通っているので最後に！
※ささみの茹で汁にしみ出た、脂分や、旨みが
　そのままスープに！

このレシピの生い立ち

茹で汁に出た、キラキラのあぶら分。
旨みもたーっぷりでしょ！
なんか美味しそォだなぁ～って思いつつも
廃棄・・・・。
ふと、これそのままスープにしたら
美味しいカモ？？？って思い・・・
レシピID : 4195317 公開日 : 16/11/21 更新日 : 22/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2023年2月19日
写真
キリユウ
食材を無駄にしないところがすごく素敵！出来上がりも美味しくて、これから茹で汁もしっかり活用したくなりました！素晴らしいですね！
#簡単節約レシピ #簡単おいしい失敗知らず #捨てずに活用 #温活 #生姜でポカポカ
2022年5月29日
写真
MULA
美味しい\(//∇//)\
#ささみ生姜スープ
2022年3月10日
写真
MULA
美味しい\(//∇//)\
#ささみ生姜スープ
2020年10月7日
写真
ありとこさん
ゆで汁もったいないと思ってたのでちょうどよかったです♡
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