韓国茶碗蒸し ケランチム 계랑찜
ちゅんひゃん☆
作り方
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1
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ねぎは小口切り。
カニカマは赤い部分を少し別に残し
すべて割いて細かく刻む。
(別にした赤い部分は彩りに使います)
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2
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卵に★の調味料と、小口切りにしたねぎ、細かく刻んだカニカマをいれ、白身のドロドロが残らないよう、よくかき混ぜてください。
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3
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トゥッペギにだし汁を入れ
沸騰したら卵を入れます。
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4
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※卵はかき混ぜなから、ゆっくり入れてください。
これをしないと卵に火が通り固まる前に、底が焦げてしまいます‼
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5
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蓋をし弱火で約7分くらい蒸します。
うちはちょうど合う大きさの小さいステンレスボールを蓋として使用しています♪
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6
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↑↑
この蓋の仕方は、仲のいい韓国のおばちゃんから教えてもらいました♡
取る時は熱いので十分気を付けてくださいね‼
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7
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５分くらい蒸したところで
１度蓋をあけて
カニカマの赤い部分をトッピングします。
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8
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↑↑
※この時スプーンで真ん中を刺してみたり、すくってみたりしてみて、火の通りを確認し、蒸す時間を調節してください。
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9
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最後にねぎをトッピングしたら
出来上がりです♡
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10
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☆今回の分量は一番小さいサイズのトゥッペギ用(左)の分量です。
(比較で置いた右の大きさは3人用です)
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コツ・ポイント
冷めるとすぐ凹んでしまうので
食べる直前に作った方が
食卓に出した時見た目が良いですよ~♡
私はだしが効いている方が好きなので
少し濃いかな？と思う方は
味見をしながら調節してください。
(普段は目分量なので(笑))
食べる直前に作った方が
食卓に出した時見た目が良いですよ~♡
私はだしが効いている方が好きなので
少し濃いかな？と思う方は
味見をしながら調節してください。
(普段は目分量なので(笑))
このレシピの生い立ち
美味しいケランチムが食べたくて♡♡
朝ごはんが苦手なうちの旦那さんも
喜んでくれるメニューです♪
朝ごはんが苦手なうちの旦那さんも
喜んでくれるメニューです♪
ちゅんひゃん☆
