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フライパンに薄く油をひき、鶏モモ肉を皮を下にして焼き目をつける。
裏返して両面を焼く。余計な脂は臭みがあるので、ペーパーで拭き取る。
黒酢・醤油・砂糖を加え、煮立ったら弱火にして蓋をする。10〜20分裏表を返しながら煮る。
煮上がったら煮汁を金属のボールに入れて、氷水につける。20〜30分つけると脂が固まる。
固まった脂を捨て、煮汁をフライパンに戻して温める。
肉をスライスして皿に盛りつけ、煮汁をかける。
ありがとう！活躍できると嬉しいです^_^
機会があれば、サンドイッチも食べてみて下さい。照り焼き風♪
ありがとうございます。私の写真より美味しそうですね)^o^(
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