レモン、ライム、オレンジ柑橘類の飾り切り
liqueur☆
作り方
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1
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ライムを1～2mm幅でスライスします。
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2
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☆皮結びの方法
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3
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皮と果実の間にナイフを入れ、半分ほど皮を剥きます。
半分は果実にくっついたまま、半分は剥いた状態で、剥いた皮を結びます。
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4
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☆ねじり
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5
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中央から半分だけ切れ込みを入れます。
カットしたら左右反対方面にひねります。
しばらくねじった状態で置くと固定されます。
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6
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☆ねじり重ね
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7
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ライムを2枚用意し、1枚は手順5を、もう1枚は手順5より多めに切れ込みを入れてからひねり、手順5の上に重ねます。
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8
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/25
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9
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人気検索で1位になりました☆
2017/7/26
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10
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話題のレシピになりました☆
2018/3/2
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コツ・ポイント
あまり厚いと綺麗ではなく、薄過ぎても果実が上手く切れず形も維持出来ないので、1～2mm程度の幅で輪切りにするのが、綺麗なスライスになり、飾り切りのデコレートをした時も上手くいきやすいです。
このレシピの生い立ち
レモン、ライム、オレンジ等のスライスを食事やカクテルに添える時、飾り切りをすると華やかなデコレートになります。
liqueur☆
