パンの耳で キャラメルラスク
liqueur☆
作り方
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1
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パンの耳を6等分にカットします。
1～2日天日で自然乾燥させるか、クッキングシートに乗せ電子レンジで3分ほど加熱します。
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2
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フライパンにバターと砂糖を入れ、弱火にかけます。
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3
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泡が出てきますが、菜箸等で触らないようにします。
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4
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気泡が茶色くなってきたら、手順1のパンの耳を入れて、カラメルに絡めるように混ぜ合わせます。
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5
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まんべんなくカラメルがコーティングされたら火からおろし、パンの耳同士が重ならないようにしながら粗熱が取れるまで冷まします
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6
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カラメルが飴化したら、お皿等に移して完成です。
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7
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/26
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8
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クックパッドニュースに掲載されました☆
2017/3/29
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9
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話題のレシピになりました☆
2017/3/30
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10
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人気検索で1位になりました☆
2017/4/30
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11
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二度目の話題のレシピになりました☆
2018/8/14
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12
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クックパッドニュースに掲載されました☆
2023/5/22
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コツ・ポイント
砂糖とバターの泡が出来てきた時に、菜箸等でかき混ぜてしまうと、砂糖が結晶化してしまい、舌触りが悪くなるので、パンの耳を加えるまで触らないようにします。
このレシピの生い立ち
サンドイッチを作る時に余ってしまうパンの耳を、キャラメリゼしてお菓子にしました。
liqueur☆
