中華風彩りなます

野菜は長さを揃えて切り、しっかりと絞ってください。クラゲは市販の中華クラゲでもOK,そのときはごま油はいらないと思います。★柚釜にしたい時はごま油抜きの和風なますの方がいいと思います。人参は西洋人参と金時人参をミックスするときれいです。

おせち料理に目先の変わったものを作りたかったので。