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油揚げは食べやすいサイズに、長ねぎは小口切りにする。
鍋に残りカレー、めんつゆ、水、油揚げを入れ加熱する。
沸騰したら、水溶き片栗粉、更にそば or うどんを入れ少し煮立たせる。
器に盛り付け、青ねぎをのせて出来上がり!