蒸し鶏とミックスビーンズとミントサラダ

ミックスビーンズは一晩水につけ、圧力鍋で柔らかくなるまでゆでておく。

鶏もも肉を圧力なべに入れ、日本酒を振りかけてよく揉んでから火がよく通るまで蒸す。冷ましたら手でほぐす。

玉ねぎはフードプロセッサにかけて液状にし、ボールにとってオリーブオイル、ワインビネガー、塩を加えてドレッシングを作る。