パンケーキに添えて ヨーグルトクリーム

まず水切りヨーグルトを作ります。ボールにザルを置き、リードクッキングペーパーを敷く。プレーンヨーグルトを入れる

リードクッキングペーパーでヨーグルトを包むようにして上を覆い被せる。その上に重石になるようなお皿を乗せて冷蔵庫三時間

三時間も経てばかなりしっかりした水切りヨーグルトが出来ます。まるでクリームチーズのよう！

水切りヨーグルトに好きな甘さ加減で蜂蜜を混ぜてヨーグルトクリームを作り、パンケーキに添えて、ベリー類を彩りよく飾る