イチジク天然酵母

瓶・蓋ともに煮沸消毒をする。

ドライフィグを半分に切って瓶に入れる

水をドライフィグがすっかり隠れる位いれて、蓋をして常温におく。（高温になるような場所にはおかないこと！30度以上×）

4-5日で、ドライフィグがすべて浮いて、白い泡がブクブクしてあまーい香りがしてきたら、できあがり！
（寒い所だともう2-3日かかるかも）

液種のできあがり。
これでもパンは焼けますが、2-3度継いでから使うと安定したパンが焼けるはず！？