チョコレートケーキ（生チョコケーキ）
Description
ちょこコーヒーガナッシュで大人味♡
簡単でとっても美味しいです＾＾バレンタインにどうぞ。。
簡単でとっても美味しいです＾＾バレンタインにどうぞ。。
ko～ko
材料
（２７㎝天板１枚分）
ココアスポンジ
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ちょこコーヒーガナッシュ
７５ｇ
７５ｇ
１ｇ
ブランデー
小さじ１
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シロップ
２０ｇ
グラニュー糖
１５ｇ
１０ｇ
作り方
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1
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ココアスポンジはレシピID : 909382のココアロールケーキを参考に焼きます。又はお好きなスポンジで！
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2
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冷めたら３枚にカットしておく。
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3
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ちょこコーヒーガナッシュ・・レシピID : 3214546を参考に作ります。（こちらは生クリームが少し多めになります）
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4
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シロップ・・水とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、レンジで加熱して溶かします。その後キルシュを加えて冷ましておく。
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5
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②のカットしたスポンジ１枚にシロップをうちます。
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6
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その上から③のちょこコーヒーガナッシュを塗る。これをあと２回繰り返しながら重ねていく。
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7
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四隅は綺麗にカットして切り揃える。
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9
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出来上がり。。冬場は常温で早めに召し上がって下さい。（冷蔵庫で冷やすとガナッシュが多少硬くなります）
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10
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こちらはエンゼル型で・・同じものを２台焼いて３枚を重ねています。
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11
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横から見るとこんな感じ。グラサージュ失敗＾＾；
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コツ・ポイント
チョコレートはビターを使用しても構いません。その場合、私はグラニュー糖を１０ｇプラスしています。
このレシピの生い立ち
あのお方からのご注文で＾＾；マイレシピのちょこコーヒーガナッシュがこのケーキには合うと思って・・バレンタインに間に合わせました。
ko～ko
