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エリンギのオイスター煮込み～あわび風

エリンギのオイスター煮込み～あわび風の画像

Description

高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19　皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆

材料 （4人分）

エリンギ
6～8本
サラダ油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
水
400ｃｃ
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは縦に、2～3等分にスライスする。
    オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。

  3. 3

    合わせた調味料を流しいれ、5分くらい煮込む。

  4. 4

    水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、2～3分煮込む。

コツ・ポイント

■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます

このレシピの生い立ち

知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。
レシピID : 433895 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/11/21

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