砂糖不使用 みかんだけの寒天ゼリー

うちは実家から毎年大量のみかんをもらいます。腐らせてしまう前に大量消費。まずはひたすら剥きます。

大きさにもよりますが、だいたい寒天4グラムに必要なみかんが13-15個くらい。むいてハンドミキサーでジュースにします。

必ず裏ごしします。薄皮が口に残ってしまいます。私はザルで大雑把に漉します。

汁が500〜550g取れたら火にかけ、寒天またはアガーを溶かします。

弱火でじっくり火を入れ、沸騰してからも約2分はかき回しながら火にかけます。

プリンカップてだいたい10個くらいできます。