かりんとうドーナツ 懐かしの味
キョ〜コ
作り方
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1
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ボールに薄力粉、強力粉、ＢＰ，砂糖を入れよく混ぜる。
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2
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牛乳を少しずつ粉のボールに入れてスプーンでグルグル混ぜていく。
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3
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ある程度混ざったら手でこねていく。最初は手にくっついてきますがだんだんまとまってきます。固いようなら少しだけ牛乳を追加。
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4
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しっかりとこねたら粉を降ったラップではさみ５ｍｍくらいの厚さで四角く伸ばします。
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5
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２×７㎝に切り、真ん中に切り込みを入れます。切り込みの中に端をくぐらせ形を作ります。
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6
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１８０℃の油できつね色になるまで揚げていきます。
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7
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冷めたら粉糖を降って完成です。
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コツ・ポイント
牛乳１００ｃｃだと少し生地が固いので１０ｃｃ足したら少しゆるいかんじでした、微調整して下さい。最後に粉糖をふるうので生地の砂糖は少なめです。このレシピ、粉糖は必須アイテムです。
このレシピの生い立ち
牛乳が少し残っていたので使い切りたくて久しぶりに作ってみました。以前は計量などせずに適当に作っていたのですがレシピに残すようしっかり計量してみました。表面がサクサク、中はもっちりしていていい食感です。
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キョ〜コ
