ホワイトチョコレート・ロール

下準備　型にわら半紙を敷く。板ゼラチンは水でしとらせ、湯煎で溶かす。オーブンは、１８０℃に予熱をする

チョコレートは、生地用、クリーム用それぞれ湯煎で溶かす。

卵白を泡立てふんわりしてきたら砂糖を２回に分けて入れ、しっつかりとしたメレンゲにする。卵黄を泡立て、溶かしたチョコレート

ビニール袋に入れ冷ます。生クリームを泡立て、ふんわりしてきたら、溶かしたチョコレートを入れ８分立てのクリームにする。

冷ましたジェノワーズにキルッシュシロップを塗り、クリームを塗り、中心になる部分に苺をならべ、ラップを使いロールにして

冷蔵庫でねかせ、２０分、ラップをはがして、粉砂糖を振るう。