ナスのひき肉詰め・カルヌヤルク☆トルコ

玉ねぎ、ピーマン、トマト、イタリアンパセリの葉、ニンニクはみじん切りにしておく。

ナスを縞模様になる様にピーラーで皮を剥く。分量外の油できつね色になるまで揚げ、油を切っておく。

油を加えずに挽肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

オーブン使用の場合は耐熱皿に、鍋で作る場合は鍋にナスを並べ、ナスをスプーン等で開く。
皮がない部分から開くとやり易い。

ナスをスプーン等で開いたところに挽肉を炒めたものを詰めていく。
飾り用のトマトやピーマン（分量外）がある場合は乗せる。

ソースの材料をナスの横からそっと注ぐ。材料がヒタヒタになるくらい。

追記
付け合わせのピラフは「米とリゾーニのピラフ」がおススメ。
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「クックパッドの絶品なすレシピ」に掲載していただきました。