うっとさんの栗ーム編みパン

Name: うっとさんの栗ーム編みパン
Yield: ４個
Ingredients: うっとさんの栗ーム 適量; 強力粉 ２００ｇ; 薄力粉 ５０ｇ; ドライイースト ５ｇ; 砂糖 ２５ｇ; 塩 小１/２; 卵１個+水 １５０ｃｃ; バター ３０ｇ

Description

レシピＩＤ289436 うっとさんの栗ームを使った編みパンです。
夜パン生地を作り、翌朝成型して焼きます。
休日の朝は焼きたてを食べたくて。

うっとさんの栗ーム

適量

２００ｇ

５０ｇ

５ｇ

砂糖

２５ｇ

塩

小１/２

卵１個+水

１５０ｃｃ

バター

３０ｇ

1

卵を割りほぐし、照り用に大さじ1程取り分けて冷蔵庫へ。
材料をパンケースに入れ、パン生地コースで「こね」と1次醗酵し、ひとまとめして冷蔵庫へ入れる。
2

～翌朝～ガス抜きして生地を8等分にし丸め、転がし10ｃｍくらいの棒状にして5分ベンチタイム。
3

両手で転がし、30ｃｍ程の棒状にして、麺棒で平たくする。その上に冷蔵庫から出した「うっとさんの栗ーム」適量を手で棒状にして載せる。
（両端は1ｃｍくらい空けておく）
両端を畳んで、くるくる巻き、巻き終わりを指でつまんで閉じておく。
4
5

上を下へ

下を上へ
6

左を右下へ

右を左下へ
7

下を左上へ

上を右下へ
8

・・・・とこんな感じで繰り返し編んでいく。
9

最後は指でつまんで閉じる。
10

前日に取り分けておいた卵に水小さじ1を合わせて、刷毛で塗る。 170度に予熱したオーブンで16～17分焼く。
11

出来上がり！