苺・ストロベリー・ヨーグルトムース
岡野則子
作り方
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1
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下準備 ゼラチンをしとらせる。苺は、洗ってペーパータオルで水気を拭いておく。
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2
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牛乳に砂糖を入れ、砂糖を溶かすように火にかける。砂糖が溶けたら、ゼラチンを絞って入れまぜ、ゼラチンを溶かす。
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3
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生クリームを7分立てに泡立てる。別のボウルにヨーグルトを入れ、粗熱が取れた牛乳を入れ混ぜ、生クリームを合わせ型に流す
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4
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型の上からランダムに苺を沈ませていき、冷蔵庫で冷やし固める。食べやすくカットして器に盛る。たくさんアレンジを楽しんで！
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コツ・ポイント
苺は、スライスしても綺麗に仕上がります。型もパウンド型だったり、ラウンド型だったり楽しめます。ぜひ、楽しんで！
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間や、食後のフルーツの代わりに、子供たちが喜んでくれることだけを考えて作ったのが始まりです。その時、ゼラチンを使っていましたが、失敗が多いことやゼラチンの種類で臭いがあって、板ゼラチンに変えてから失敗はしていません。
岡野則子
