スプーンで口どけ♡爽やかレアチーズケーキ

☆下準備
ゼラチンは水(分量外)大さじ2を加えてふやかしておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。

大きめのボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で全体をよく混ぜる。

別ボウルにクリームチーズと割り砕いたチョコを入れて湯煎にかけ、ヘラなどで全体を完全に溶かし混ぜる。

①のふやかしたゼラチンを40秒程レンチンし、とろみのついた液体状になったらボウルに回し入れ、泡立て器で1分程よく混ぜる。

全体がしっかりと混ざったらお好きなカップに等分し、冷蔵庫で1〜2時間程冷やし固める。
固まったら好みでジャム等をかける。

※今回はクリームチーズをマスカルポーネにしたので、更にさっぱり爽やかな風味に♡砂糖はラカントsを使うとよりヘルシーです。