たっぷり♡きのことキャベツの肉みそ炒め
作り方
コツ・ポイント
お好みの茸をたっぷりと入れて炒めてください。大人の方向けに、豆板醤を少し入れ、味をつけてください。厚揚げを入れるとボリュームもアップし、食べごたえがでます。今回は愛知県岡崎市のカクキューの赤味噌を使用しました。
このレシピの生い立ち
キャベツの肉みそ炒めをよく作るのですが、茸をたっぷりと入れてアレンジしました。しめじ、舞茸、榎と異なる茸の食感や味が肉みそとよく合い、ご飯がどんどん進むおかずです。ご飯の上にキャベツの千切り、この肉みそ炒めの順にのせる食べ方がお勧めです。