ビーツと林檎のコンフィチュール

ビーツとリンゴ、それぞれの皮をむいてイチョウ切りなどの薄切りにする。

鍋に①と砂糖と水を入れて強火で沸騰させてから、中火でしっかりアクを取る。

アクが取れたら赤ワインとシナモンを入れて弱火で30分ほどコトコト煮る。レモンを搾ってさらに10分ほど煮詰める。