三つ葉とささみのサッパリ梅肉おかか和え

今回使った梅干し(しそ梅)です。
1個使いました。
　
※わさびは大きさの比較用です。レシピには使いません。

梅干しは種を取り除き包丁で叩き(刻み)ます。
1個でやや控えめな梅感に仕上がります。お好みで数を増やしたり大粒でどうぞ。

三つ葉は塩を加えてサッと茹でて冷水に取り色止めをします。→水分を良～く絞り3～4㎝幅に切ります

ボールに☆を入れて良く混ぜ、裂いたささみを加えて揉み込むように和えます。

三つ葉と梅肉を加えて均一に混ぜ仕上げに鰹節を和えて出来上がりです。

※今回鰹節は2gの枯れ節の小分けパックを使いました

★因みに私はささみを3本位いっぺんに茹でて他の料理にも使います。そして茹で汁はスープにしちゃいます(^ー^*)♪