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さつま芋のおからサラダ

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Description

さつま芋におからを加え、マヨネーズとヨーグルトで和えました。

材料

さつま芋(1/2本)
120g
a人参(5㎜の角切り)
40g
bピーマン(5㎜四方に切る)
1個
乾燥おから
大さじ1
水
大さじ1/2
■ 調味料
マヨネーズ
大さじ1.5
ヨーグルト
大さじ1.5
砂糖・塩・こしょう
各少々
ナツメグ（お好みで）
少々
ポッカレモン
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋はラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱。あら熱が取れるまで放置。
    ※ヤケドに注意！

  2. 2

    写真

    aは水少々と耐熱容器に入れ、レンジ蓋をして600W40秒加熱。そこにbを加え、更に30秒加熱し火を通す。

  3. 3

    1のあら熱が取れたら皮を剥き、1～1.5㎝四方の角切りにする。

  4. 4

    写真

    2に、3・乾燥おから・水・調味料を加えて和える。

  5. 5

    写真

    皿によそってこしょう(再び)を振る。
    ※これはお好みでどうぞ。

  6. 6

    写真

    ☆ピーマンを豆の水煮(大豆・ひよこ豆・いんげん豆等)に代えて。(2017.4.21加筆)

コツ・ポイント

※さつま芋を加熱する際は、大きさ・太さによって加熱時間が変わりますので、様子を見ながら調節して下さい。加熱し過ぎると固くなりますのでご注意を！
※ぼそぼそとした口当たりです。
お好みに応じ、マヨネーズ・ヨーグルト等増やして下さい。

このレシピの生い立ち

半端なさつま芋があったので、おからと一緒に和えて夕飯のおかずにしました。
レシピID : 4434579 公開日 : 17/04/02 更新日 : 17/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年10月12日
写真
クックM6DK2O☆
シルクスイート皮付き、レンジ時間やマヨ・ヨーグルト等分量レシピ通り丁度良い！薩摩芋で甘塩っぱくピーマン等合い乾燥おから良く旨◎
#レンジレシピ #レンジだけ #さつまいも大好き #薩摩芋の絶品レシピ #おからの絶品サラダ #さつまいも堪能 #さつまいもがしっかりおかずに #あと一品 #火を使わない #簡単絶品サラダ #ヨーグルトマヨネーズで爽やか美味 #さつまいもサラダ簡単 #ヨーグルトでサラダ #おからパウダー活用法 #ヨーグルトでさっぱり #おからパウダーでヘルシー #レンジ活用上手 #ピーマンがいい仕事してる #丁寧なレシピ #分かりやすいレシピで美味しい
2020年10月4日
写真
ばたこキッチン
おうちにある材料であと一品が簡単に美味しく作れましたー♡秋のサラダご馳走さまです(^^)
#おからパウダー
2017年11月29日
初れぽ
写真
クックD43QE5☆
おから多めで。さつまいもの甘味がぴったり美味しかったです！

有難うございます(*´∀｀)よりヘルシーになりましたね！

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ベルマッティ
さつま芋のおからサラダ
by ベルマッティ