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ジャージャー麺風♪あったか肉味噌そうめん

ジャージャー麺風♪あったか肉味噌そうめんの画像

Description

ちょっとお洒落な肉味噌そうめんです。
甘辛肉味噌にピリリとした辛さがポイント！
よ～く混ぜてお召し上がりください♪

材料 （１人分）

豚挽き肉
１００ｇ
ほうれん草の葉
３～４枚
白ネギ
４cm
温泉卵
１個
☆にんにくみじん切り
１片
☆生姜チューブ
２cm
★サラダ油(炒め用)
小さじ１/２
♣豆板醤
小さじ１
素麺(乾燥)
８０ｇ
フライドガーリック
５ｇ
■ 合わせだれ
砂糖
小さじ１
醤油・酒
各大さじ１/２
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ１
片栗粉
小さじ１
水
１００cc
◇ごま油
少々
◆ラー油(仕上げ用)
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は食べやすい大きさに切り、水に浸けて２０分ほどアク抜きをしておく。

  2. 2

    写真

    白ネギは縦に切れ目を入れ芯を抜く。
    平らに広げ、細切りにして冷水に晒す。
    ザルに上げておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに★サラダ油を熱し(中火)にんにく・生姜を炒める。香りが出てきたら、♣豆板醤・挽き肉を加える。

  4. 4

    写真

    挽き肉の色が変わったら■合わせだれを加える。
    しばらく煮、とろみがついたら◇ごま油を加えて火を止める。

  5. 5

    写真

    そうめんを茹でザルに上げる。
    器に盛りほうれん草をのせる。

  6. 6

    写真

    ４の肉味噌をかけ、温泉卵・白ネギ・フライドガーリックをのせる。
    お好みでラー油をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草はアク抜きをして生のまま使います。
そうめんは冷水で冷やさず、温かいまま器に盛りましょう。
お好みでラー油をかけてお召し上がりください。辛いのが好きな方は多めがオススメヽ(=´▽`=)ﾉ
粉チーズをかけても美味しいですよ～♪

このレシピの生い立ち

肉味噌をかけたそうめんが食べたくなり、思いつきで作ってみました。
甘辛肉味噌にピリリとした辛さがポイント！
とっても美味しい肉味噌そうめんが出来上がりました～♪!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4439963 公開日 : 17/04/05 更新日 : 17/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月2日
写真
カキコロ
具材がちょっとずつ違いますが、とても美味しかったです　初めてでも良い味でした
#素麺アレンジレシピ

アレンジいいですね(￣ー￣)ｂ喜んでもらえてよかったです。つくれぽ感謝！

2017年6月12日
初れぽ
写真
ふくちっち
とっても美味しくできました〜！！

喜んでもらえよかったヽ(=´▽`=)ﾉ初れぽ感謝です♡

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