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鯛の切り身に☆の材料を振りかけラップをし、3分(中まで加熱する)電子レンジをかけ。
皮・骨を取り省き粗目にほぐす。桜の花の塩漬けを水に10分程水に晒し塩を抜く。
米を洗いザルにあげ、白だしを加え通常通りの水加減で炊飯する。
炊き上がったご飯に2と生姜・水気を切った桜の花の塩漬けを加えさっくりと混ぜる。