ピーマンと豚肉のレモン炒め

Name: ピーマンと豚肉のレモン炒め
Yield: 4人分
Ingredients: ピーマン 中6個; 豚もも薄切り肉 200g; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; レモン汁 大さじ2; こしょう 少々; レモンの薄切り 2枚

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:122kcal　塩分:0.8g　野菜量:80g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

ピーマン

中6個

豚もも薄切り肉

200g

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

サラダ油

小さじ1

レモン汁

大さじ2

こしょう

少々

レモンの薄切り

2枚

作り方

1

ピーマンは、種とヘタを取り除き、縦に細切りにする
2

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒をふって下味をつける
3

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加えて炒め、火が通ったらピーマンを加えてしんなりするまで炒める
4

レモン汁、こしょうを加え、さっと炒める。器に盛り、レモンの薄切りを添える

コツ・ポイント

レモンの酸味でさっぱりとした、初夏にぴったりのメニューです。こしょうを多めに入れると辛みがアクセントになり、一層おいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

平成26年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。

レシピID : 4463644 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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