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なめらか☆基本のレアチーズケーキ

なめらか☆基本のレアチーズケーキの画像

Description

本格レアチーズケーキ☆だけど実は簡単！
基本をマスターすればいろいろと応用楽しめます♬

材料 （15cmの底が取れる丸型１台分）

クリームチーズ
200g
きび砂糖
50g
プレーンヨーグルト
100g
生クリーム
100cc
レモン汁
大１
板ゼラチン
３枚（4.5g）
白ワイン
大１
■ ボトムのクッキー
お好みのクッキー
80g
無塩バター
20g

作り方

  1. 1

    型の底にオーブンシートを敷く。板ゼラチンは水に入れて戻す。

  2. 2

    耐熱容器にバターを入れ1000W30秒加熱して溶かし、砕いたビスケットに馴染ませ、２に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    クリームチーズは８等分に切ってボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し泡立て器で滑らかになるまでよく練る。

  4. 4

    きび砂糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    ４を湯せんにかけ、泡立て器で混ぜながら、生地がさらさらとながれるくらいのなめらかさにする。

  6. 6

    小さなボウルに白ワインを入れ、水気をしぼった板ゼラチンを１枚ずつ加えて湯せんにかけて溶かし、５に回し入れてよく混ぜる。

  7. 7

    ６を２に流し入れ、表面をゴムべらで平らにする。ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ボトムのクッキーを作る場合はこちら↓
『チーズケーキのボトム用クッキー』（レシピID : 3048221 ）

このレシピの生い立ち

私のイチオシ☆レアチーズケーキレシピです♬
本格的だけど、実は簡単！
混ぜて、冷やすだけ（笑）
レシピID : 4464782 公開日 : 17/04/14 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年3月8日
写真
Ｌｅｋｋｅｒ！
3歳の娘も喜んで食べてくれました（╹◡╹）

喜んでいただけて嬉しいです！ありがとうございます♡

2019年2月19日
写真
茉央っち
ｾﾞﾗﾁﾝのせてみました｡ 美味しかったです。

紅白のコントラストが綺麗です☆ありがとうございます！

2018年3月6日
写真
Galletita
ボトムなしで作りました。なめらかで口当たりも爽やかで美味でした。

お一人様サイズいいですね☆ありがとうございます！

2017年12月26日
写真
Snow９６９
本当になめらかで美味しかったです♪レシピありがとうございます！

気に入っていただけて嬉しいです☆ありがとうございます♡

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