母の味☆山芋の煮物

水に昆布を浸して戻ったら火にかけ沸騰する直前で取り出す。引き続き鰹節を入れ2分ほど弱火にかける。鰹節が沈んだら濾す。

調味料を全て入れ沸騰したら皮むきして1cmにスライスした山芋を入れ落し蓋をして7〜8分煮る。
火から下ろし味を含ませる。