豚肉たっぷり♡ゴーヤチャンプルー♪

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の種とワタを取り、1.5ミリほどのスライスにしていく。

豆腐はシッカリと水切りをしておき、玉ねぎはスライスする。
卵も溶いておき、豚肉には塩コショウで下味を付けておく。

良く熱したフライパンにサラダ油大さじ1を回し入れて、下味を付けた豚肉を炒めていく。

玉ねぎが半透明になってきたら、ゴーヤを入れてサッと混ぜる程度にする。

ゴーヤを入れて一混ぜしたら、直ぐに水切りしたお豆腐を入れて、カツオだしを全体的にふりかける。

お豆腐が潰れないように混ぜて、全体的に温まったら、鍋肌から溶き卵を入れて1分放置。

お皿に盛り付けたら、かつお節を上からかけて出来上がり♪
お肉タップリでボリューム満点！
熱いうちに召し上がれ☆