お肉がさっぱり！爽やかミントソース！
Description
ミント？想像がつきにくいかもしれませんが一度お試しください！絶妙な甘みと爽やかな香りがクセになります。お肉と相性抜群！
sa10ri工房
材料
（4人分）
ミントの葉
30g
砂糖
小1
オリーブオイル
大1
白ワイン
小1
すし酢
小1
塩・ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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ミントは良く洗って水気をしっかりふき取ります。
茎と葉を分けます。
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2
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葉を細かく刻みます。
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3
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ビンやボウルに②を入れ、砂糖を加えてスプーンや麺棒で叩きます。水分が出て砂糖が解けるまでしっかりと叩きます。
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4
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砂糖でミントを脱水させたらオリーブオイルを入れて混ぜます。常温で20分ほど置きます。
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5
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白ワイン・すし酢を加えて味を見ます。
お好みで塩・ブラックペッパーを加えます。加えなくても美味しいです！
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6
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どんなお肉にも合います！ぜひ一度ラム肉でもお試しください！一番のおすすめです！(ID:4530013)
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コツ・ポイント
しっかり砂糖とミントの葉をなじませること。そしてそのエキスをオイルに移す時間を取ることがポイントです！
☆主に使用している調味料☆
すし酢→庄分酢 美味酢
☆主に使用している調味料☆
すし酢→庄分酢 美味酢
このレシピの生い立ち
ニュージーランドでラムに添えられていたソース。ミントソースは初めてで、半信半疑で口にして・・・美味しすぎて脱帽！
再現してみました！
再現してみました！
sa10ri工房
