ドライディル
Description
ドライパセリのディルバージョン。大量のフレッシュディルが使いきれない時に。サラダやスープに。
M′sきっちん
材料
生のディル
適量
作り方
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1
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生のディルの葉をキッチンペーパーに重ならないように広げます。
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2
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電子レンジの500Wで約2分加熱し水分を飛ばします。カラカラになればOKです。
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3
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キッチンペーパーに包んで砕きます
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4
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保存容器に入れて保存。画像は保存袋ですが、使い終わったスパイスボトルの方が使いやすいかもしれません。
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コツ・ポイント
特にありません。葉の部分だけの方が細かくて綺麗に仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
ベランダで生い繁るハーブをほとんどこの方法で保存します。もちろん生の方が良いことも多いのですが、ディルは大量に収穫してもほんのわずかになるので専らこれです。スープ、オムレツ、サラダ、魚料理など何にでも入れて重宝します。
M′sきっちん
