お酢でさっぱり☆豚肉のエノキ巻き

豚肉に軽く塩・胡椒し、石づきを取ったエノキを乗せて巻き、小麦粉を薄くまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、①の巻き終わりを下にして、中火で全体に焦げ目が付くまで焼く。

②に★を加え、汁気がなくなるまで炒める。