夏にさっぱり☆柔らか豚ロース肉の冷しゃぶ

[冷しゃぶのたれ]
①…大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。

②…耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜる。

③…②に、しょうゆ・みりん・酢・レモン汁・①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。

※４の工程は、
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
を応用しています。

もやしは水で洗ってから耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、ラップをして600wの電子レンジで4分加熱して冷ます。

フライパンに水を入れて沸騰させ、４の豚肉を入れてほぐしながら茹でる。
（※片栗粉をまぶしているので、白く濁ります。）

※使用するフライパンや鍋が小さめの場合は、2回に分けて茹でてください。

豚肉に火が通ったら取り出し、ざるにのせて冷ます。
（※氷水に入れたり、冷蔵庫で冷やしたりはしません。）

お皿に、６のもやしとプチトマトを入れて…→

12に3の冷しゃぶのたれをかけ、青ねぎをのせる。

◆同じたれを使ったレシピ
『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
（ID:2307993)

◆夏におすすめさっぱりレシピ
『夏にさっぱり！柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
（ID:2724973）

『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405)

『ねぎ塩だれでさっぱり！豚ばら薄切り焼肉』
（ID:1959963）

『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）

『揚げずに簡単さっぱり！木綿豆腐の南蛮漬け』
（ID:3862444）

『焼くだけ簡単！さっぱり☆厚揚げの南蛮漬け』
（ID:4465902）

『揚げずに簡単！さっぱり☆なすの南蛮漬け』
（ID:3972228）